Berenjenas al estilo de Zahra

 Zahra  es mi abuela y como todas las abuelas siempre nos ha hecho comidas riquisimas y mas ricas sabian aun cuando nos juntabamos todos los hijos(3 tias y 6 tios que tengo jejeje) y los nietos que eramos entonces 18 ni mas ni menos, siempre hecho de menos sobre todo la hora de merienda alli en la casa de mi abuela los veranos ella se encarga de hacer el té para toda la trompa y mi madre y alguna de mis tias se encargan de hacer unos panes a la sarten (Msemen) o tortitas de semola que ya los he puesto antes, pero bueno este verano sé que voy a poder volver a vivir este momento aunque ahora se suman los nuevos nietos y los 4 bisnietos, a mi abuela dedico este plato que me gusta tanto por ser muy rico y muy fácil de hacer.

Ingredientes:

2 Berenjenas
1/2 c.c de comino molido

sal

1c.s de vinagre

Elaboracíon:

Se cortan las berenjenas en dados grandes, se frien en aceite muy caliente.

Se ponen en un colador y se escurren muy bien estrujando con un tenedor con el colador.

Se vuelcan en un plato se les agrega el vinagre, el comino y la sal que hace falta y se mezclan muy bien

Se sirve frio.