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jueves, 28 de abril de 2011

Ensalada de la casa y mi entrevista en Kallejeo


Hola amig@s os traigo hoy esta receta sencilla y fresquita con este calor que esta haciendo ahora, la idea me surgio teniendo remolachas en mi mini-huerto(los arreates de mi casa donde tengo plantadas unas cuantas cositas) cunado vi que la remolacha ya estaba en su punto dije esta será un ensalada rica rica :D.
Aparte os dejo el enlace de mi entrevista en Kallejeo Ciudad Real que mi hicieron hace unas cuantas semanas, más vale tarde que nunca


Ingredientes para 2 personas:

1 remolacha cruda o medio cocida
1 manzana gran smith
2 naranjas
2c.s de azúcar

Elaboración:
Pelar la remolacha y trocearla en trocitos pequeños
Pelar las naranjas y la manzana y trocearlos medianamente(reservar el zumo que suelta la naranja)
Colocar todo en un plato y espolvorear con el azúcar y echar encima el jugo de la naranja que hemos reservado al cortarla

Os recuerdo las fechas de los proximos cursos de cocina y pastelria árabe

Mayo:
Jueves 12 de Mayo : Curso de Cocina árabe(30 euros)
Viernes 13 de Mayo: Curso de Reposteria árabe(40 euros)

Junio:
Sabado mañana: Curso de Cocina árabe(40 euros)
Sábado tarde: Curso de Reposteria árabe(40 euros)

Para más información os podeis poner en contacto con Ruth y Concha a través del correo o por telefono:

apetitoh@apetitoh.com

91 552 76 98 / 629 34 34 85


martes, 26 de abril de 2011

1º Curso de cocina árabe

Hola a todos, ya que os he comentado antes que iba a dar el 1º curso de cocina árabe en la escuela Apetit' Oh! en Madrid con Ruth y Concha queria enseñaros las fotos del curso, solo quiero decir que lo he pasado muuuy bien con el grupo, tod@s majisim@s y creo que ellos tambien disfrutaron a lo largo de estas horas que hemos pasado juntos, desde aqui les mando un beso enorme.

Los siguientes cursos serán para las siguientes fechas:

Mayo:
Jueves 12 de Mayo : Curso de Cocina árabe(30 euros)
Viernes 13 de Mayo: Curso de Reposteria árabe(40 euros)

Junio:
Sabado mañana: Curso de Cocina árabe(40 euros)
Sábado tarde: Curso de Reposteria árabe(40 euros)

Para más información os podeis poner en contacto con Ruth y Concha a través del correo o por telefono:

apetitoh@apetitoh.com

91 552 76 98 / 629 34 34 85






domingo, 24 de abril de 2011

Gaufres de domingo con salsa de chocolate

Hola, para mi los dias preferidos, son esos dias que podemos hacer la merienda todos juntitos en casa, ya que me recuerda mucho a cuando vivia con mis padres. que por las tardes recien llegados los 3 del cole y mi padre de trabajar, sentarnos en jardin de mi casa y el olor del té con hierbabuena que mi madre acababa de prepararlo, el ruido de la calle que era una calle con bastante transito. ay me encantan las meriendas, creo que es comida preferida.
Pues hoy he decantado por hacerles unos gaufres o gofres o como se llamen jajaja con su salsita de chocolate para mi y para la peque y para mi marido con una pasta de almendras, miel y aceite de argán. Muy fáciles y ricos, Os dejo con las fotos y la receta y os animo a probarla que no puede ser más sencilla


Ingredientes para 9 gofres:
250g de harina
500ml de leche
3 huevos
80g de mantequilla
70g de azúcar
1c.c de extracto de vainilla
1c.c de sal
1c.c de levadura(polvos de hornear)

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora(yo lo puse en una batidora de vaso)
Calentar la gofrera y ir rellenandola con la mezcla, esperar como 4 minutos depende de la gofrera y sacarlos
Colocar sobre una rejilla hasta que hayamos terminado toda la cantidad y servir con la salsa de chocolate, mermelada, nata, azúcar glas....

Salsa de chocolate:
150g de chocolate
200ml de leche (en la receta es nata pero asi es más ligera)
Calentar la leche, añadir el chocolate y llevar al fuego removiendo hasta que se termine de derretir

Pasta Amlú:
Es más bien una salsita que una pasta que se hace con aceite de Argán, miel y almendras tosatadas, esta salsa es muy tipica del sur de Marruecos precisamente de Agadir y Esaouira, ya que alli es donde se cultiva la aceituna del argán. Amlú es un producto muy apreciado que normalmente se hace en molinos manuales pero los que no somos tan amantes del trabajo duro lo hacemos con la batidora.

Ingredientes:
150ml aceite de Argán
150ml de miel (buena miel)
200g de almendras tostaditas ligeramente

Se tritura todo y se conserva en un bote de cristal con cierre hermetico, , lo podemos conservar hasta 18 meses, solo hay que removerlo cuando lo vamos a necesitar, yo lo remuevo con unas varillas de batir

sábado, 2 de abril de 2011

Arroz con champiñones y curry y cursos de cocina árabe

Hola amig@s, hace mucho tiempo que no he posteado nada, la verdad es que me cuesta mucho tiempo sacar un ratito para el blog pero siempre me encanta poder poneros alguna que otra receta, antes de poner la receta os cuento que a partir de este mes empiezo a dar clases de cocina y pasteleria arabe en la escuela madrileña Apetit Oh! asi por si hay gente que le interese este tema o si quereis regalar algun curso para algun amigo no teneis nada más que mandar un correo a la escuela apetitoh@apetitoh.com o al correo del blog cocinaamiestilo@gmail.com o llamar al telefono que aparece en la pagina de la escuela o al mio que esta en la cabezera de la pagina.



Allá vamos con este arroz que viene muy bien como acomapañamiento de carnes magras o pescados:

Ingredientes para 3 personas:

3 tazas de arroz
150 de champiñones laminados
150g de guisantes
2 dientes de ajos
1c.c de curry, un poco de cúrcuma y sal
6 tazas de agua o caldo vegetal
50g de mantequilla

Elaboración:

En un pallero sofreimos los ajos laminados en la mantequilla.
añadimos los champis y luego el arroz , las especias.
Mojamos con el caldo, dejamos hacer a fuego moderado unos 20-25minutos(depende del tipo de arroz) y dejamos reposar unos 5 minutos antes de servir.

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