Pan Arabe(otra version del pan pita) paso a paso

Hola, muchos son los tipos de pan que casi son iguales(las tortillas mexicanas, pan Nhan, pan pita, el pan árabe, los mejmares marroquís) pero cada uno tiene un algo que le deja distinto del otro, hoy vamos a ver el pan árabe, pero os prometo que iré poniendo las distintas recetas de todos estos tipos y como siempre con el paso a paso.

Ingredientes:
500g de harina(yo he usado mitad harina integral y mitad harina normal)
1 cucharada de café de sal
2cucharadas soperas de levadura para pan
Agua tibia

Elaboraión:
En un cuenco ponemos la harina junto con la sal y la levadura, vamos añadiendo el agua poco a poco y trabajando con las manos hasta conseguir hasta conseguir una masa bien lisa.
Dejamos reposar tapada con un trapo humedo hasta que doble su volumen.
Dividimos la masa en bolitas(tamaño mandarina) y las ponemos en un trapo limpio  en reposo.
Cogemos la 1º bolita que hemos hecho y enharinamos el espacio donde vamos a trabajar y la aplastamos con las manos hasta que este bien finita.
Mientras, dejamos una sarten antiadherente calentandose, y una vez tenemos la bola aplastada la ponemos en la sarten.
Cuando notemos que esta haciendo como pequeñas burbujas le damos la vuelta suavemente aunque este blanco el pan por el otro lado no pasa nada
cuando empieze el pan en hincharse le volvemos a dar la vuelta para que se dore por el otro lado
Lo guardamos dentro de un trapo hasta que se enfrien y luego se puede guardar en una bolsa y lo metemos al congelador para sacarlo unos 10min antes.
Este pan es ideal para rellenar, con dulce o salado enrollado o abierto y relleno como sandwitch, se puede igualmente tostar.