Ensalsda de rucula y aguacate

Hola,

la ensalada de hoy es una de las ensaladas más ricas para mi, se me ocurrio un dia hacer una ensalada diferente, y ya mirando las cosas que tenia en la nevera se me ocurríon esta combinacíon que salio riquisima, asi que sin más os dejo con la receta

Ingredientes:

1 blosa de rúcula

2tomates cortados en cuartos

4 champiñones cortados en láminas

1 aguacate troceado

Vinagreta:

1 c.c de mostaza de dijon

sal, pimienta

zumo de medio limón

3c.s de aceite de oliva

Elaboracíon:

poner todos los ingredientes en una fuente, preparar la vinagreta batiendo la mostaza con el zumo, la sal y la pimienta, y cuando esten bien mezclados añadir el aceite y seguir batiendo.

añadir la vinagreta a la ensalada y dejar en reposo unos 20 min más o menos.

como anoche me la hice con unos sandwich de pollo y unas patatas fritas (el pan de los sandwitches es de la masa de los 10 min) 

<="" div="" href="http://www.blogger.com/">

Tarta de fondant

La semana pasada fue el segundo cumpleaños de Minerva, la niña de mi mejor amiga y vamos Minerva para mi es mi niña tambien con permiso de Ana :)
Asi que queria sorpenderla con una tarta distinta, pues me he decidido estrenarme con el fondant, como ya me pillaba el toro no pude hacer pasta de goma para hacer figuritas de 3 dimensiones, pero me he conformado con una decoracíon de lo más normal, cogiendo ideas de varios blogs de expertas, hice fondant de nubes que la verdad no me puedo quejar en absoluto del resultado.

el bizcocho que hice fue de una receta que tengo desde un montón de tiempo, es un bizcocho de cacao denso pero que siempre gusta a la gente pero esta vez lo he aromatizado con esencia de menta, el relleno fue una crema de naranja que habia hablado de ella en las tartaletas de fruta http://cocinaamiestilo.blogspot.com/2010/06/tartaletas-se-fruta.html ,para pegar el fondant he usado dulce de leche.

Bizcocho:

250g de azúcar glas(he puesto 200g ya que el fondant es muy dulzón)

250g de mantequilla

250g de harina

4 huevos

1 sobre de levadura

4c.s de cacao

4c.s de agua caliente

unas gotas de esencia de menta

Se bate la mantequilla con el azucar glas,añadir 2 huevos y seguir batiendo, luego añadir 2 cucharadas de harina sin para de batir, añadir los huevos que faltan y los demas ingredientes siempre batiendo.

Poner en un molde engrasado y enharinado y hornear a 180º.

Fondant de nubes:

200g de nubes

400g mas o menos de azúcar glas

1 cucharada sopera de agua

1 cucharada de café de margarina

fundir las nubes mezclados con la amrgarina y el agua al microondas unos segundos removiendo siempre, mezclar con la mitad del azúcar glas luego ir añadiendo el resto poco a poco.

bueno espero que os haya servido mi experiencia aunque sea muy poquito, y para cualquier aclaracíon estoy a vuestra disposicion.

té moruno paso a paso

El té moruno es una de las bebidas más ricas que hay, y aparte de lo riquisimo que es, son muchos los benificios que tiene, como es compuesto por una variedad de té de la mas sanas el té verde  (de los mejores antioxidantes que hay) añadiendo todas las propiedades de la hiebabuena (como la ayuda para expulsar gases o facilitar las digestiones), pues no nos hace extraño saber que el té es la segunda bebida a nivel mundial despues del agua. Sabiendo esto hoy y dedicado a mi querida montserrat (San) os pongo el paso a paso para hacer este tipo de té tan rico en benficios como en sabor.

Lo 1º es hervir agua hasta que va echando humo es un requisito muy imporatante.

Mientras se hierve el agua se prepara la bandeja con sus vasitos y la tetera :)

Echamos la cantidad deseada de los granitos de té en la tetera (3 cucharadas mas o menos por 1 litro de agua), añadimos el agua y ponerlo al fuego para hervir

despues de que rompa a hervir dejarlo como 5 min al fuego removiendo de vez en cuando.

apartar del fuego y añadir la hierbabuena previamente lavada y bien escurrida, ayudar a meterla dentro del agua con una cuchara no debe estar fuera del agua sino se oscurece y amarga el té

Añadir el azúcar depende del gusto (lo ideal que sean terrones)

llenar un vaso con el té luego volver a volcarlo en la tetera

Se repite el paso anterior una vez más, y luego se prueba un culin para ver el punto de azúcar

y listo para servir

NOTA:

Si hemos tenido que añadir azúcar al té se vuelve a echar té en los vasos y volcerlo en la tetera otra vez es el ritual para disolver el azúcar

Tartaletas de fruta

Tenia un poco de una crema de naranja que hice el fin de semana para una tarta de fondant que luego colgaré y se me iba a estropear asi que pensé en hacer un postre rico con ella para despues de cenar y eso fue, hice la masa quebrada, la he horneado, rellenar y napar y listo, pues saliron buenisimas, aunque no he trabajado mucho para ello pero el resultado fue exquisito.
Ingredientes:
masa quebrada
fruta variada para decorar
Crema de naranja( cualquier receta de crema patelera que soleis hacer sustityendoado por la leche por zumo de naranja pasado por el colador)
Elaboracíon:
estirar la masa muy finita y forrar unos moldes con ella pincharla bien, luego rellenar con garbanzos
meter en el horno precalentado a 220º, a media coccion quitar los garbanzos y dejar que las tartaletas que se doren.
Una vez ya listas rellenar con la crema de naranja y adornar con la fruta que mas os guste, en mi caso he puesto nectarina y cerezas, pintar la fruta con almibar o gelatina y enfriar bien antes de servir.

helado de chocolate negro

El lunes me compré la heladera que salio en lidl pero hasta ayer miercoles no la pude estrenar asi que ayer me puse manos a la obra por el helado que mas me gusta, el de chocolate negro me puse a buscar recetas hasta que encontré esta y me parecio la que mas cumplia mis sueños jejeje asi sin más os dejo con la receta

Ingredientes:
400 ml de leche entera
200ml de nata (se puede cambiar 100ml de leche por 100 de nata el helado tendra mejor textura pero mas calorias, pero es lo que he hecho yo, como me lo puedo permitir pues asi fue)
120g de chocolate negro
20g de cacao
1 cucharada de café de café soluble (para sacar el sabor del chocolate)
1 pizca de sal (tambien para sacarle al chocolate todo el sabor)
90g de azucar
3 yemas

Elaboracíon:

Calentar la leche junto con el chocolate, el cacao, el café, y la sal.





Montar las yemas con el azúcar y la sal hasta que coja un color blanco
Añadir la mezcla de leche y chocolate a los huevos y remover rapido para que no se cuaje, luego volver a meter en el fuego hasta que se espese un poco pero siempre removiendo y fuego muy moderado.

Batir la nata y añadirle la mezcla anterion cuando este fria

Meter en la heladera y siguir las instuciones del fabricante

Sino tenemos heladera pues meter en un tupper al congelador y ir removiendolo cada hora y media mas o menos como tres veces.

kich de espinacas con la masa de 10 minutos

Hola,

Ya que el otro dia me quedo una asignatura pendiente con la receta de las hamburguesas y la empanada, hoy os pongo el kich que he hecho con la misma masa.

Lo normal es que los kiches se hacen con masa quebrada pero como a mi marido no le gusta pues siempre tengo que innovar, ya que esta masa es mas esponjosa y blandita.

Ingredientes:

100g de espinacas

200g de carne picada

2 dientes de ajo

4 huevos

1 brick pequeño de nata(200ml)

Sal, pimienta y aceite de oliva

150g de queso rallado

La masa de 10 min

Elaboracíon:

Rehogar las espinacas en 2 cucharas de aceite con un poco de sal y los ajitos rallados

Añadir la carne a las espinacas y ir deshaciendola con una espatula, dejar que se rehoguen hasta que se le quiten todos los liquidos que contengan

Salpimentar y resrvar.

Estirar la masa muy finita (0,5 mm) y ponerla en un molde pintado con matequilla y enharinado, pincharla muy bien para que no suba.

Distribuir la carne y las espinacas de forma uniforme sobre la masa.

Batir los huevos con la nata y la mitad del queso, salpimentar y echarlo encima de las espinacas y la carne.

Poner lo que queda de queso por encima y meter en un horno precalentado a 220º(resistencia abajo y ventilador si teneis)

Se hornea hasta que vemos que la masa este doradita y al pinchar en el medio el pincho no sale mojado.

Creo que es muy sencillo de hacer asi que aver si lo probeis y disfruteis de esta maravilla de plato.

Muslitos rojizos

Hola de nuevo,

ya con un tiempo como el que se esta haciendo que pocas ganas de salir y muchas de cocinar, viendolo por el lado positivo verdad jejeje, pues nada hoy traigo uno de mis platos favoritos porque es muuuy sencillo pero muuuuuy rico :))) como debe de ser toda la comida, son unos muslos de pollo fritos o asados como querais pero lo importante es el macerado que llevan, asi sin mas os dejo con la receta.

Muslitos rojizos


Ingredientes:

6 Muslos de pollo (tmb pueden ser alitas)
1/2 vaso de aceite de oliva
1 cuchara sopera rasa de pimenton
1 cuchara de café de sal
3 dientes de ajos machacados
1 poco de pimienta negra molida

Elaboracíon:

Se mezclan todos los ingredientes del macerado.
Se meten los muslos dentro del macerado y les va metiendo un poco del macerado entre la piel y la carne.
Se dejan macerando el maximo tiempo que podemos desde 1 hora hasta 24h cuanto mas tiempo mejor será.
Se frien en aceite bien caliente pero a fuego lento o se asan en el horno.
Los he acompañado como no con patatas fritas y un pastel de judias y champiñones que lo detallaré mas abajo.

Notas:
Por el tema del pimenton es como lo quereis de picante se puede echar mitad y mitad o solo el dulce eso ya depende del gusto.
Para asar los muslito buena opción es la de las bolsas de asar dejan las cosas jugosas y el horno liimpio.

Pastel de judias y champiñones

200g de judias

200g de champiñones

4 huevos

200ml de nata

2 dientes de ajo

sal, pimienta y perejil

Elaboración:

Se hacen las judias al vapor ( o se cuecen).

Se saltean los champiñones con los ajitos y se les añaden las judias tambien salpimentar y reservar.

Batir los huevos, añadir la nata, el perejil y salpimentamos.

Se mezcla la verdura con el preparado anterior y se ponen en un molde apto para el horno.

Se hornea como 30 min y se sirve templado.

un postre distinto

Este postre es tan sencillo que no creo que haya algo mas facil que esto, bueno no sé como catalogarlo si como entrante la verdad o como postre ya que lleva pepino holandés (sino pepino normal) y naranjas asi lo podeis poner com querais yo casi siempre lo pongo como postre, sin más os dejo con la recta.

Ingredientes:
1 pepino holandés o 1 y medio del pepino normal
zumo de 1 naranja
2 cucharas de azúcar

Elaboración:
se rallan los pepinos (por el rallador fino) ya pelados, se les añade el zumo de naranja y el azucar y se sirve muy frio, es super refrescante para este tiempo de calor asi que a disfrutar.

hamburguesas y empanada y mucho mas

Hola,

Os pongo esta receta ya que merece un diez entre pinturas y brochas he podido hacer 2 cenas tan ricas pues tendrán que ser muy fáciles las recetas entonces pues si la verdad es que la receta protagonista de hoy es una masa: la masa de los 10 minutos super sencilla, tierna, sabrosa y rápida de hacer ya que su nombre nos da una idea del tiempo de fermentación que demanda (10 min), pasamos a la faena.

Ingredientes:

1º Etapa:

2cuchardas soperas  de azúcar

2cuchardas soperas de levadura de panadero

2vasos de agua

2 vasos de harina

1cucharada de café de sal

2ºEtapa:

1/2 vaso de aceite

3 vasos mas o menos de harina

Elaboracíon:

se baten los ingredientes de la primera etapa con la batidora como la masa de crepes y se guarda unos diez minutos para que fermente.

pasados los diez minutos se añaden los ingredientes de la segunda etapa hasta obtener una masa homogenea que no se pega apenas en las manos, y listo ya apartir de aqui podemos hacer con ella empanadas, empanadillas, pizza, pan para hambuerguesas, panes para hot dog, pan de molde, quiches a quien no le guste la masa quebrada asi que una infinidad de recetas.

Aqui he puesto lo que habia prparado yo con ella, yo hice la mitad de los ingredientes el primer dia hice 3 panes (los he pintado con leche para que tengan un color doradito, y los he horneado a 220º primero ventilador y resistencia por abajo y luego resistencia por arriba) para hambuerguesas de pescado:

300g de filetes de pescado limpios sin piel (he puesto perca)

sal,pimienta

un poco de mostaza de dijon

1c.c de cominos molidos

1c.s colmada de mantequilla

1 diente de ajo machacado

1/2 cebolla rallada

Elaboracion:

lo he mezclado todo y lo deje una horita para que el pescado se aromatize bien hice las hamburguesas luego a la plancha y los puse en los panes con tomate, pepinos, cebolla y en lugar de la tipica lechuga pues hojas de espinacas.

y como me sobro masa pues la guarde en un tupper en la nevera y el dia siguiente hice con ella una empanada la rellene con un sofrito de cebolla,pimientos,champiñones, tomates y unas rodajas de huvo duro, la he pintado igual con leche y al horno.

Espero deverdad que la probeis que es maravillosa y ya veis la podeis guardar en la nevera de un dia para otro, luego podré el quiche que he hecho con ella otro dia.

tortilla a mi estilo :))))

hola de nuevo, aunque os tengo un poco abandonados pero sigo preparando cosas el caso es que no me da tiempo para publicarlas asi que cuando tengo un hueco ala a poner las cosas que la camara se va a reventar jejeje.

Esta tortilla la verdad no tiene ningun misterio es super sencilla, es la tradicional tortilla española pero con dos ingredientes demás que la hacen mas rica tanto en sabor como en nutrientes.

preparamos las patatas como siempre (cortar y freir), mientras se hacen hago un poco de brocoli al vapor cuando ya esta lo machaco un poco. Batimos los huevos añadimos la patata y el brocoli y ponemos la mitad en la saten caliente con aceite removemos un poco y ponemos unas lonchas de queso luego la otra mitad de tortilla, y siguimos cocinandola como solemos hacer, queda muy bonito el intercalo del verde y el amraillo y sobre todo al partir la tortilla el queso fundido.