Cupula de patata

hola amig@s

la receta que os traigo hoy la he apuntado ya hace tiempo ya que tenia una pinta bonisima, y acabo de hacerla, eso lo que tiene tener un amplio recetario que no nos da tiempo a hacer todo lo que apuntamos, asi que ya le tocaba el turno pero seguro que la repetiré ya que nos encanto deverdad, sin más os dejo con la receta.

Ingredientes (3 personas):

3 patatas medianas cocidas bien machacadas (puré)

1 c.s de cebolla picada muy finita

2 c.s de perejil picado
3c.s de mahonesa

sal y pimienta
2 huevos duros

100 g de pollo desmigado (pollo que nos sobre de un caldo o asado .... sino pues hacer un poco a la plancha)

media cebolla en juliana

3 lonchas de queso

Elaboración:

se mezcla la patata con la mayonesa, sal, pimienta, 1c.s de perejil, la cebolla picada

se saltea el pollo con la cebolla en juliana, sal, pimienta y 1c.s de perejil

se cortan los huevos en rodajas muy finas

Forramos un bol pequeño con film alimentario y ponemos un poco del puré de ptata forrando el bol con ello, luego ponemos una capa de pollo, otra de las rodajas del huevo, otra de queso y al final una capa de patatas para tapar el relleno, cerramos con el film alimentario y metemos los bols en la nevera hasta la hora de servir.

se sirve con una ensalada y realmente esta deliciosa.