Panini a mi estilo

Una cena rapida y sana, aprovechando sobras, pan sobrado y un verdura pochada, no creo que haya una cosa más sencilla que esto y lo mejor esta muy rico

Ingredientes:
pan abierto a lo largo (desmiguado para poder rellenarlo)
Verdura variada pochada(cebolla, pimientos, calabacin, tomate, zanahoria....)
Atún o sobras de pollo, carne picada o pescado
Unos 2 quesitos o un poco de nata
Queso rallado

Elaboración:
en una sarten mezclamos el relleno que hemos elegido cuando este un poco caliente le añadimos los quesitos(o el chorro de nata) y vamos reoviendo hasta que se deshagan, rectificamos de sal.
Rellenamos los panes y espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinar y servir con una  ensaladita. Creo que una cena más sencilla no puede haber. Besos