"Basbusa" bizcocho lebanés

El bizcocho de hoy es un bizcocho super fácil, sencillo pero muy sabroso, y es muy original ya que es con semola en lugar de harina, lo llevo haciendo desde muchos años ya que gusta mucho en casa, y hoy como vienen unos primos lo he preparado para que lo disfruten con nosotros.

Ingredientes:

4,5 vasos de semola

2 vasos de azucar

1 cucharada de café de azucar avainillada

1 sobre de levadura(tipo royal)

1/2 yogur sabor vainilla

1 vaso de coco rallado

Una pizca de sal

125g de mantequilla derretida

1 vaso de leche

Almendras peladas

Almibar:

2 vasos de azucar

1 vaso de agua

1cucharada de café de zumo de limón

Nota:

Mi bizcocho es la mitad de los ingredientes da para un molde de 24cm más o menos

Elaboracíon:

Se mezclan todos los ingredientes secos juntos (semola, azucar, azucar avainillada, levadura, sal y coco) luego se les añade la mantequilla derretida y se trabaja con ella bien

Despues se echa el yogur y la leche y se trabaja hasta que tengamos una bola sin amasar



Se pone la mezcla en un molde engrasado y espolvoreado con semola,se corta a cuadros o rombos y se lleva al horno precalentado a 180º

A los 15 minutos de haberlo metido en el horno, se saca y se ponen las almendras dentro de los rombos y se vuelve a meter al horno unos 20 minutos mas o menos cuando se pone de color dorado

Mientras que este en el horno se prepara un almibar poniendo el azucar y el agua en un cazo a fuego lento, cuando rompe a hervir se añade el zumo de limón y se deja 10 minutos más.

Cuando ya esta el bizcocho se le echa todo el almibar y se vuelve a meter al horno caliente pero apagado

Cuando ya esta totalmente frio, se corta y se sirve ( cuanto mas frio es mejor esta)



Aqui esta la foto del paquete de la semola