Show Art cooking, AIG 2013 y más cositas

Madre mia ultimamente no doy de mi, me faltan horas y dias para hacer todo lo que quiero y tengo hacer, pero entre una cosa y otra hay que hacer escapaditas, el pasado viernes en Ciudad Real mi amiga Eva organizo un evento de lujo, un Show art cooking, para los k no os suena es un "espectaculo" culinario donde los cocineros preparan los platos en directo, pero no cualquier plato, sino platos de alta cocina y con mucho arte, y en este caso tuvimos la gran suerte de ver en directo a cocineros de elite como son los cocineros de la seleccion española, contando con cocineros como Sergio Fernandez y Ruben Sanchez Camacho. Nos han deleitado con 6 tapas que han sido elaboradas en directo, y luego 4 platos y 2 postres uno de ellos 100% manchego. Más abajo verereis las fotos de todo lo que nos han preparado. Pero antes os queria comentar que este año participo en AIG (Amigo invisible gastronomico) que lo organiza Jessica de Decogalleta, ya habeis visto el logo tan chulo que han diseñado para este año Patricia y Cristina. Me hace mucha ilusion participar ya que siempre llego tarde jijiji, me ha dicho Jess que ponga mis gustos, no soy nada quisquillosa, para mi lo más importante es conocer a más bloggers y disfrutar de esta experiencia :)
Y antes de terminar os recuerdo los cursos que doy este mes:
Madrid: Domingo 13 de octubre de 17h-20h en Apetit'oh!  Tel: 915 52 76 98
Ciudad Real: Sábado 19 de Octubre de 10h-14h en la cocina de las huertas   Tel: 628 19 79 50
Haremos unos dulces como estos y encima te llevas los que has hecho a casa para sorprender a la familia :)

Y ahora si k si os dejo con las fotos(aunque la calidad no es buena) del show art cooking :D

Nota: Queria dar las gracias tanto a los camareros como los cocineros por estar pendiente de que mis platos no lleven nada que no pueda comer por mi religion :)

Escabeche de citricos y ajo blanco

Tartar de veiras, lima y fresa

Capuccino de zanahoria, jenjibre y espuma de curry y limón

Queso de canónigos con tejado de sésamo y arándanos

Ensalada de crudité de melón a la lima con jamón, cuscús de brócoli y sésamo tostado

Caballa marinada en escabeche de algas y manzana osmótica

Bacalao a la vizcaina con lágrima de manzana asada, nueces y taquitos de queso manchego

Queso manchego, vino, azafrán y miel

Una foto junto con estos pedazo cocineros :D

Y aqui con Eva y Rho de Linda, maravillosas organizadoras :D

Crumble de la huerta al parmesano

Un crumble y más siendo salado y con parmesano eso si tiene su punto, tenia verduritas de la huerta buenisimas, y queria aprovecharlas en algo distinto que resalte esos sabores mediterraneos, y no hubo mejor mezcla creo que esta, parmesano, tomates secos, aceite de oliva y un pupurri de verdurita. Plato sencillo y rico :) y además rápido. Sin más os dejo con la receta pero antes os recordaré mis proximos cursos de reposteria árabe:
Madrid: Domingo 13 de octubre de 17h-20h en Apetit'oh!  Tel: 915 52 76 98
Ciudad Real: Sábado 19 de Octubre de 10h-14h en la cocina de las huertas   Tel: 628 19 79 50
Haremos unos dulces como estos y encima te llevas los que has hecho a casa para sorprender a la familia :)

Y ahora volveremos con el crumble :)
Ingredientes:
3 berenjenas
2 pimientos rojos
4 tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo
Aceite OV
150g de harina
50g de queso parmesano
20g de tomate seco triturado
100g de mantequilla
sal y pimienta

Elaboración:

1. Pelar todas las verduras y cortarlas en dados medianos
2. Calentar un generoso chorro de aceite en un sarten y pochar las berenjenas con los pimientos a fuego bajo durante unos 10min
3. Añadir la cebolla y los ajos machacados y seguir pochando unos 5 minutos más. añadir el tomate salpimentar y dejar a fuego bajo siempre durante 25 min más o menos.
4. Mientras tanto mezclar la harina con el queso rallado, el tomate seco y trabajar con los dedos junto con la mantequilla hasta obtener una especie de mezcla grumosa.
5. Precalentar el horno a 180º, poner la verdura en una fuente apta para el horno y extender la pasta preparada.
6. Hornear unos 25min y servir caliente.