Bizcocho de dátiles y nueces aromatizado con canela y jengibre y con cobertura de chocolate

El bizcocho que os traigo hoy es uno de mis preferidos sino digo es mi preferido, lo hago desde muchísimos años, y siempre me sigue encantando, una combinación curiosa de aromas y sabores que resulta muuuuuy agradable.

 Por cierto como muchos de vosotros sabéis que estoy embarazada, la semana pasada tenia la prueba de la curva y ayer me han dicho que todo muy bien, y ya tenemos nombre para la niña si dios quiere se llamara ASIL, es cortito y tiene un significado muy bonito : persona sensible y dócil a ver si es verdad y mi niña tenga este carácter, por lo menos lo espero :D.

Y para los que me solicitáis cursos en otras ciudades pues esta vez toca en Alicante:

Curso de cocina y repostería árabe :

El domingo 26 de Febrero desde las 10:30 de la mañana

El menu:

Tabulé

Panecillos rellenos con verdura y carne picada

Pollo “mhamer” con aceitunas y limón confitado 

Galletas de cacahuetes, chocolate y coco

ACOMPAÑADOS POR UN BUEN TÉ MORUNO HECHO SEGUN LOS RITUALES MARROQUÍES

Y el preco son 60 euros por persona

y para cualquier otra información o para la reserva poneros en contacto conmigo en:

 cocinaamiestilo@gmail.com

ó por telefono:

661 292 290

Ingredientes:

4 huevos(separamos las yemas de las claras)

1 yogur sabor coco(guardamos el envase para medir)

1 medida de azúcar

1 medida de aceite de girasol(suelo poner la mitad)

3c.c de levadura(tipo royal)

1 puñadito de nueces machacadas gruesas

10 datiles troceados en trocitos pequeños

1c.c  colmada de canela molida

1c.c  colmada de genjibre molido

1c.c de vainilla(azucar avainillada o liquida....)

250g de harina 

Adorno:

100g de chocolate para fundir

4 c.s de leche

Unas nueces 

Elaboración:

1. Pre-calentar el horno a 180º
2. Batir las claras con una pizca de sal y la mitad del azúcar a punto nieve
3. Mezclar el yogur, el aceite, las yemas, el azúcar, la vainilla, los frutos secos y las especias
4. Tamizar la harina junto con la levadura y añadirlas a la mezcla anterior.
5. Añadir las claras a la masa con cuidado con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
6. Hornear en un molde engrasado y enharinado unos 40 min más o menos. 
7. Mientras derretimos el chocolate y lo mezclamos con la leche, y en cuando este el bizcocho se des-molda y se napa con el chocolate colocando encima las nueces que hemos reservado.